有机豌豆营养价值

分类:营养价值浏览量:3082发布于:2021-06-14 20:37:27

有机豌豆营养价值

豌豆的营养价值1、在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用.2、豌豆含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能.3、干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量.不可溶性纤维有助于维持身体各项功能正常、预防憩室病和痔疮.4、豌豆含有高纤维,淀粉量适中,易有饱腹感,适合于减肥食谱食用.

豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多, 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢, 能维持胰岛素的正常功能.豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首.糖尿病、高血压、冠心病者,老年人、儿童,食豌豆都有好处.

豌豆就一种,它的营养价值非常丰富: 每100g豌豆含有:能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、

豌豆有什么营养价值 “不但有助于预防动脉硬化,还可以预防和治疗发生在各种年龄段的便秘.”听着北京协和医院临床营养科副教授于康的介绍,记者才知道,原来食

每100g豌豆含有:能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克.

营养分析 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用.豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植

食物名称】 豌豆又名雪豆,既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用.因豌豆豆粒***鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲. 【营养功效】在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素 C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用. 豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能. 【适用人群】一般人都可以食用,百病无忌.每次 50 克. 【特别提示】豌豆粒多食会发生腹胀.豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值. 【健康红绿灯】 许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康.

豌豆的药用价值 含植物凝集素、止权素、赤霉素a20等,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能. 1.增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优

豌豆含优质蛋白质,粗纤维,磷脂,胆碱,人体所需八种氨基酸,维生素,钙,铁,磷,钾等营养物质.鲜豌豆,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的

豌豆,又称青小豆、荷兰豆等.新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4—11克,维生素C含量为7—9毫克.但豌豆苗中维生素C含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一.每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素,其中磷的含量较高,为400毫克.此外,它还含有粗纤维、维生素A、维生素凰、维生素B2、烟酸等多种维生素.